El latte art: Entre purpurina, selfies y decoraciones 3D
El latte art, es decir, las decoraciones de la espuma del café con leche o del cappuccino, están demostrando tener cada vez más éxito y conquistar a más y más amantes de la creatividad y del café. Entre las diversas técnicas que hay, las más importantes son el pouring, es decir, el movimiento de la jarra de leche para crear formas con la espuma y el etching o la realización de dibujos y formas en la superficie del café con un bolígrafo especial.
El éxito internacional de este delicioso arte decorativo, que requiere de precisión y destreza, ha estimulado la imaginación de numerosos fans dando vida a nuevas invenciones de lo más interesantes y a pequeñas obras maestras. Entre purpurina, colorantes alimentarios, especias y muchas otras decoraciones personalizadas, descubramos cuáles son las ideas y novedades más interesantes para hacer que una taza de leche sea única y especial.
Desde la India, el brillante Glitter Latte
Dado que las redes sociales, y en concreto Instagram, se han convertido cada vez más en un medio de difusión viral de platos y recetas, el servicio, la estética de la comida y el color se han convertido en aspectos aún más refinados e importantes. Y así, en la era de la rainbow food, no es de extrañar que el latte art se haya adaptado a los tiempos, con la introducción de colorantes alimentarios y los matices arco iris.
Bien lo sabe la cadena de cafeterías Coffee by Di Bella en Mumbai, India, quien el año pasado lanzó la primera leche decorada con purpurina, con tonalidades oro y con diamantes.
Desde Taiwán nos llega el selfie en espuma para un «con leche» inolvidable
Comenzó en Asia y para más tarde expandirse al resto del mundo, la selfie-manía en el latte art. Uno de los primeros en lanzar la idea fue una cadena de pequeñas cafeterías en Taiwán, llamada Let's Cafè. La idea, simple pero divertida e ingeniosa, era ofrecer a sus clientes la oportunidad de personalizar su leche o café con una foto, una selfie tomada en el momento o una foto lista para compartir.
De hecho, dentro de cada quiosco, hay una coffee printer que te permite cargar la foto desde tu teléfono móvil a través de la aplicación e imprimirla en la bebida al momento. Huelga decir que la iniciativa generó rápidamente un auge en el intercambio de fotos en Instagram y el boca a boca, aumentando la visibilidad y el éxito de la cadena taiwanesa.
Desde Corea, el latte art se fusiona con las obras maestras del arte en 3D
En la pequeña provincia de Gyeongsang al norte de Corea, el joven camarero Lee Kang-bin se ha convertido en toda una celebridad gracias a sus obras maestras 3D en leche. Maestro del conocido como creamart, o lo que es lo mismo, una forma de arte lácteo hecho de una espuma más colorida, delicada y densa mezclada con colorante alimentario comenzó como por casualidad en 2014, cuando para darle un aire nuevo a la carta del bar donde trabaja pintó con salsa de chocolate y fresas un cerezo en un café con leche.
El experimento tuvo tanto éxito que lo convenció de seguir por este camino, con el objetivo de reproducir otros dibujos y pinturas famosas. Desde entonces, ha realizado miles de dibujos en espuma, y su perfil de Instagram es seguido por más de 200.000 personas.
En Nueva York, las tiernas decoraciones de Jaewon Choi conquistan a todo el mundo
El artista-barista Jaewon Choi Field, que trabaja en OUTRO en Nueva York, ha decidido realizar sencillas y deliciosas creaciones artísticas en la espuma de la leche. La combinación de los pequeños muñequitos de espuma que crea y los delicados tonos pastel que emplea dan vida a un resultado «casi demasiado tierno como para bebérselo», según afirman sus clientes.
Y así, entre un osito de peluche Matcha verde y un conejito Taro morado, son muchos los curiosos que han visitado el bar para verlo en vivo y directo y poder degustar estas dulces obras de arte.
