Eco-wedding: un banquete de boda green

Reanudemos nuestro viaje de descubrimiento para conocer todos aquellos elementos que pueden convertir una boda en un evento eco-chic que respete el medio ambiente y haga que este día sea verdaderamente único. Porque seamos sinceros, si para los novios es el momento del fatídico "sí" que recordarán el resto de sus vidas, para los invitados de la eco-wedding el banquete de bodas es una de las cosas que más se recuerdan. Si el deseo de sorprender a los invitados es tan grande, hay que evitarlo con altos costes para el Planeta.

Empezar a planear

Según las reglas de la eco-wedding planner más famosos, unos 8/10 meses antes de la boda deberíais empezar a planear el menú de la recepción. Ya sea comida, cena o simplemente un aperitivo, si vuestro deseo es impresionar a los invitados con una "mesa" en nombre de la sostenibilidad ambiental, hay muchas ideas para un banquete de boda green.

Elejid la tradición para una recepción green y a la moda

En primer lugar, en Italia se puede comer bien en todas partes, cada territorio ofrece delicias que harán felices a las papilas gustativas de vuestros invitados: el primer consejo es confiar en un chef que sepa apreciar este inestimable patrimonio. Escoged la tradición, por ejemplo, para un sabroso menú quizás con alguna reinterpretación moderna, pero prestando siempre atención a las materias primas que se utilizarán. Elegid siempre para vuestro eco-wedding platos en los cuales se puedan utilizar productos locales, de temporada y si es posible también productos orgánicos. No sólo reducirá las emisiones de CO2 de vuestra boda aún más, sino que estamos seguros de que sus invitados estarán entusiasmados con ello. Para un banquete que te dará más puntos green, puedes elegir platos hechos con ingredientes vegetarianos o 100% vegetarianos.

Atención a las cantidades

Otro aspecto que no debe subestimarse es la atención a la cantidad de alimentos que se llevan a la mesa. ¿Sabes cuántas emisiones de CO2 están vinculadas a los residuos alimenticios? Alrededor de 3.300 millones de toneladas (informe del ISPRA 2019 "Desperdicio de alimentos: un enfoque sistémico para la prevención y reducción estructural"). Así que, guiados por el imperativo "cero desperdicios" proceded a reducir el número de platos o su abundancia durante vuestra eco-wedding, pero ¿cómo hacerlo? Pedidle consejo al chef para encontrar el compromiso adecuado para un banquete de boda green, que garantice al mismo tiempo invitados satisfechos y un Planeta Feliz. ¿Qué pasa si, a pesar de todos tus esfuerzos, todavía queda comida? Una idea original podría ser tener bolsas ecológicas, tal vez personalizadas, con las que los invitados puedan llevarse un recuerdo culinario de la fiesta. Alternativamente, podríais averiguar si hay asociaciones cercanas que acepten donaciones de alimentos, una donación que sin duda dará aún más valor a la boda.

Mise en place sostenible

Acordado para vuestra eco-wedding el banquete de boda green, ha llegado el momento de pensar en la preparación de la sala de recepción, esto como la primera regla nunca es causal, sino que está relacionado con el tema elegido para la boda. Dejaos aconsejar por los organizadores del cáterin o del restaurante, entre las diferentes propuestas que os ofrecerán. Seguramente encontrareis la que mejor se adapte a vuestro estilo y evitareis hacer manteles y fundas de asiento a medida. Reutilizar lo que ya ha sido utilizado os hará recordar para una mise en place sostenible y causar una buena impresión al mismo tiempo. Como centro de mesa, pensad en los elementos naturales, no en el plástico o en objetos que podrían convertirse en desechos. ¿Qué tal plantas que los invitados puedan llevarse después de vuestra eco-wedding? En cuanto a los platos, vasos y cubiertos, ya sea que haya elegido un catering o un restaurante, sin duda serán reutilizables, pero si lo que está planeando es una boda rodeada de naturaleza que incluya, por ejemplo, un bonito picnic, las soluciones más ligeras son definitivamente ideales. Para un banquete de boda ecológico escoged una vajilla biodegradable, no sólo respetareis la naturaleza que os acoge, sino que reduciréis el tiempo de limpieza ya que se pueden tirar junto con el resto de la basura.

Organizado también el banquete de la boda ecológica, ¿cuál es el siguiente paso para planear una fabulosa eco-wedding?