Diferencia entre vegan y plant-based
Existe una diferencia sustancial entre "vegan " y "plant-based" en todos los campos en los que se utilizan ambos términos. Tanto si se trata de dieta como de productos, no es correcto utilizarlos como sinónimos, porque no son sinónimos y esconden dos enfoques bastante diferentes.
Vegan
La principal diferencia entre vegan y plant-based radica en que el término vegan indica la renuncia, en una dieta o en un producto, a cualquier tipo de derivado animal. La dieta vegana se basa en no consumir carne o derivados de animales, así que nada de leche, queso, huevos o miel. Aquellos que siguen un estilo de vida vegano a menudo no se limitan a la comida, evitando completamente los productos animales. Esto significa, por ejemplo, renunciar a materiales como el cuero, la lana y la seda, en favor de alternativas que no incluyan en modo alguno la explotación animal.
Plant-based
El término plant-based podría traducirse como "basado en productos vegetales". Esto se traduce, en la alimentación, en una dieta que está basada principalmente en plantas o vegetales, pero no exclusivamente. Los que siguen este tipo de dieta no renuncian a la carne o a los subproductos animales, simplemente reducen su consumo al máximo. Es posible imaginar las proporciones, dos tercios de vegetales y un tercio de alimentos de origen animal. Además, existe la dieta "whole food plant-based" como variante, que renuncia a los alimentos procesados, vegetales o de otro tipo. La diferencia entre vegan y plant-based es clara cuando se trata de productos: si un producto vegano no debe contener derivados animales, un producto de base vegetal debe estar hecho de materiales vegetales. Para dar un ejemplo: un par de zapatos hechos de plástico reciclado podría ser considerado vegano, pero no de origen vegetal.
