Los científicos han descubierto que los alimentos y la dieta han cambiado la forma en que hablamos: la «f» y la «v» habrían nacido gracias a alimentos más blandos.
Los tomates blancos son una variedad natural, mientras que los tomates púrpuras son un OMG. Lo cierto es que ninguno de los dos tiene un aspecto en el que confiemos a primera vista, pero sus propiedades son realmente interesantes.
Después de la carne de laboratorio, llegó el turno del pescado. Partiendo de un pequeño grupo de células, los científicos están reconstruyendo filetes enteros en un tubo de ensayo, para un futuro cruelty free.
Un pan infusionado con extractos naturales de fresa y albahaca ha demostrado mejores propiedades conservantes que otras alternativas artificiales. Y hay estudios que lo corroboran.
Floating food, ondas ultrasónicas para el futuro de la cata profesional, capaces de suspender literalmente la muestra a degustar. ¿Qué podemos esperarnos?
Una investigación de la Universidad Estatal de Iowa afirma que agregar un chorrito de aceite a la ensalada mejora la absorción de nutrientes en el cuerpo.
Tu cocina puede convertirse en un verdadero polvorín. Aquí están las 10 cosas que pueden explotar de verdad desde el interior, desde calabaza hasta harina pasando por cubitos de hielo.
El tigre de Tasmania se extinguió en la década de 1930, pero hoy en día los científicos creen que pueden revivirlo gracias a nuevas técnicas similares a las empleadas en el famoso libro y película Jurassic Park. Gracias a la manipulación genética, incluso especies como el mamut podrían algún día volver a caminar en la Tierra.
¿Te has preguntado alguna vez si los animales pueden ser homosexuales? Los seres humanos pertenecen inequívocamente al reino animal y desde luego no tienen exclusividad sobre la homosexualidad.
Un código de barras genético servirá a los consumidores para evitar alimentos falsificados. Desde el Instituto de Tecnología de Karlsruhe nos llega la novedad que podría cambiar por completo la forma en que reconocemos los alimentos.
La ciencia del sabor y la neurogastronomía están revelando los misterios que se esconden detrás de la percepción de los sentidos dando consejos para una dieta mejor.
Situación: un sábado por la noche de esos flojos y apáticos en los que ya te has enfundado el pijama y que termina convirtiéndose en una noche con amigos frente a la tele. Pero… no habías puesto la cerveza en la nevera, ¿qué haces?
Nos espera un futuro en el que los alimentos serán personalizados, es más, hiperpersonalizados. Y todo ello gracias a las nuevas inteligencias artificiales, capaces de entender exactamente lo que nos gusta, hasta en el más mínimo detalle.
Ojo que no hay tantas comidas azules. Y, lo que es más extraño aún, de entre todos los colores, creemos que el azul no figura entre los más apetitosos. ¿Habrá alguna razón?
Energía limpia gracias al movimiento de las hojas de los árboles. Desde la Universidad de Linköping en Suecia, nos llega un nuevo material capaz de generar energía gracias al paso de la luz a la sombra.
Las pruebas en animales para algunos tipos de medicamentos son menos precisas que las simulaciones virtuales. La esperanza del fin de las pruebas en seres vivos está cada vez más cerca.
Este nuevo neumático presentado por Goodyear en el Salón del Automóvil de Ginebra se llama Oxygene. Basado en musgo e impreso en 3D, el neumático limpia el aire gracias a la fotosíntesis.
Un grupo de investigadores ha reconstruido el árbol genealógico de la manzana, desde Oriente hasta América del Norte, pasando por la antigua Ruta de la Seda.
Tras 25 años de espera, el primer salmón modificado genéticamente que ha crecido en la mitad del tiempo se encuentra ya en el mercado canadiense.
No tomar azúcar es algo cada vez más difícil de conseguir. Los occidentales estamos rodeados de él en todo momento y nos lo encontramos en cada producto, incluso en el que menos te lo esperas. ¿Cómo hemos llegado a este punto?