Cómo cocinar el huevo pasado por agua perfecto
Cocinar un huevo pasado por agua perfecto no es nada fácil, que lo sepas. Y tu dirás: pues pones un huevo en agua y esperas a que se haga, ¿qué más hace falta saber? Pues que hacerlo dentro de los tiempos adecuados para conseguir una consistencia perfecta, ya es otra historia. Aquí te dejamos algún que otro truco que podría ayudarte en caso de que quieras cocinar un huevo pasado por agua para chuparse los dedos.
1. Comienza a temperatura ambiente
Comencemos por lo básico: poner un huevo en agua hirviendo directamente después de sacarlo de la nevera es la manera más rápida de hacerlo pedazos. Dale un tiempo para que se atempere y evitar así el choque térmico.
2. Usa vinagre
Una gota de vinagre en el agua hirviendo te ayudará a sellar cualquier fractura del caparazón, cuajando primero la clara del huevo. Es un consejo muy útil si por alguna razón te da miedo romper los huevos durante la cocción y no quieres tener que tirarlo todo.
3. Tiempos exactos
Nos llevará 3 minutos conseguir el punto perfecto de un huevo pasado por agua. Cuanto más practiques, mejor podrás calcular unos segundos arriba o abajo si el huevo es un poco más grande o un poco más pequeño de lo normal.
4. Pan tostado y porta huevos
Pase lo que pase, no te puedes olvidar de servir una buena rebanada de pan tostado con el huevo pasado por agua, que deberás servir sí o sí en un soporte para huevos. Llegados a este punto, no tengas miedo de ser creativo, quizás combinando pancetita crujiente o una rebanada de salmón ahumado enrollado en un palito de pan.
