Quesos y productos lácteos

luz LED estropea leche

La luz led puede estropear la leche

Según una investigación inglesa, la exposición de la leche a la luz LED en los supermercados puede estropear y reducir sus propiedades nutricionales.
Sin lactosa

Sin lactosa vs dairy free

¿Existe alguna diferencia entre los productos sin lactosa y los productos dairy free? Podríamos traducir el segundo término como «sin lácteos», una categoría de productos que despierta cada vez más el interés de las nuevas generaciones.
Cornish Kern

Cornish Kern, el mejor queso del mundo es inglés

Se llama Cornish Kern y ha sido elegido oficialmente como el mejor queso del mundo, muy a pesar de sus contrincantes. Intentamos ponernos en la piel del jurado para entender el por qué.
Los orígines de Grana Padano

Los orígines de Grana Padano

No es solo la materia prima lo que hace de este queso una de los productos gastronómicos italianos de bandera, sino también una historia tan antigua que se remonta casi un milenio atrás.
queso vegano

¿Qué es el queso vegano?

El queso vegano, también conocido como queso veggie, es un producto para aquellos que han renunciado a los derivados de animales. Pero, ¿cómo se hace un queso sin leche?