El kiwano, también conocido como pepino africano con cuernos, es una hortaliza que cuenta con interesantes propiedades y beneficios, todos ellos por descubrir.
Para reconocer los limones orgánicos de sus equivalentes convencionales, es necesario tener en cuenta no sólo la etiqueta, sino también otras características de los cítricos, como la corteza.
En el pasado cocinar coles de Bruselas era menos sencillo. Gracias a una extraordinaria historia de ciencia y selección, los brotes de hoy son mucho más apetecibles de lo que eran antes.
Los dátiles son frutos que tienen muchas propiedades y beneficios, pero hay que tener cuidado al consumirlos debido a su alto contenido calórico.
El característico maíz arco iris es objeto de un proyecto Slow Food que pretende preservar esta variedad y favorecer el desarrollo agrícola sostenible.
¿Cuáles son las verduras que contienen lactosa? Una pregunta que genera dudas y cuya respuesta no es tan sencilla como parece.
Las habas tienen extraordinarias propiedades beneficiosas y nutritivas. Estas legumbres, con sus muchos beneficios, han sido amadas desde la antigüedad.
¿Sabéis si el tomate es una fruta? La polémica en torno a este tema se ha mantenido durante años e incluso el Tribunal Supremo de los Estados Unidos se ha pronunciado dando una respuesta definitiva.
Descubriendo el reishi, el rey de los hongos con excelentes propiedades y un uso único en la cocina.
El color original de las zanahorias no es el naranja, como estamos acostumbrados a verlas hoy en día, sino el violeta (o el blanco, dependiendo de su procedencia).
El tupinambo, conocido también como alcachofa de Jerusalén o nabo alemán tiene propiedades y beneficios muy interesantes, además de ser muy fácil de utilizar en la cocina.
Elegir frutas y verduras orgánicas de segunda categoría significa ayudar a los agricultores que cultivan productos orgánicos y al medio ambiente, reduciendo así los desperdicios que terminan en la basura.
Se trata de un cítrico australiano en perlas, que ha sido todo un éxito entre los chefs de medio mundo por su impacto visual, el equilibrio de sabores y sus beneficiosas propiedades.
Se llama Blue Java y es un plátano azul que sabe a helado de vainilla. Una fruta única que al describirla provoca que se te haga la boca agua.
Hablar de Caponata siciliana significa hacer frente a uno de los hitos de la cocina de esta isla situada en la punta de la bota italiana. Hemos descubierto los 5 secretos para prepararla a la perfección.
La isla de Okinawa ofrece una dieta vegana de una calidad excepcional, y según varios expertos, es incluso mejor que la Mediterránea. Os contamos cuáles son sus secretos.
Rico en nutrientes y bajo en calorías en comparación con los tubérculos comunes, el boniato es super valioso. Es el rey de los menús de invierno y se puede preparar de muchas maneras.
Cuando los grandes chefs se atreven con recetas como una minestrone, acaban surgiendo interesantes resultados. Hemos reunido algunos consejos para que prepares la sopa perfecta.
Los tomates blancos son una variedad natural, mientras que los tomates púrpuras son un OMG. Lo cierto es que ninguno de los dos tiene un aspecto en el que confiemos a primera vista, pero sus propiedades son realmente interesantes.
Investigadores chinos de la Universidad Agrícola de Qingdao obtuvieron un polvo de nanopartículas luminiscentes a partir de un simple tomate con numerosas aplicaciones en el campo de la medicina y la biología.
