Se trata de un cítrico australiano en perlas, que ha sido todo un éxito entre los chefs de medio mundo por su impacto visual, el equilibrio de sabores y sus beneficiosas propiedades.
Se llama Blue Java y es un plátano azul que sabe a helado de vainilla. Una fruta única que al describirla provoca que se te haga la boca agua.
Hablar de Caponata siciliana significa hacer frente a uno de los hitos de la cocina de esta isla situada en la punta de la bota italiana. Hemos descubierto los 5 secretos para prepararla a la perfección.
La isla de Okinawa ofrece una dieta vegana de una calidad excepcional, y según varios expertos, es incluso mejor que la Mediterránea. Os contamos cuáles son sus secretos.
Rico en nutrientes y bajo en calorías en comparación con los tubérculos comunes, el boniato es super valioso. Es el rey de los menús de invierno y se puede preparar de muchas maneras.
Cuando los grandes chefs se atreven con recetas como una minestrone, acaban surgiendo interesantes resultados. Hemos reunido algunos consejos para que prepares la sopa perfecta.
Los tomates blancos son una variedad natural, mientras que los tomates púrpuras son un OMG. Lo cierto es que ninguno de los dos tiene un aspecto en el que confiemos a primera vista, pero sus propiedades son realmente interesantes.
Investigadores chinos de la Universidad Agrícola de Qingdao obtuvieron un polvo de nanopartículas luminiscentes a partir de un simple tomate con numerosas aplicaciones en el campo de la medicina y la biología.
No todos los piñones son iguales, de hecho, hay variedades, y sobre todo calidades, muy diferentes desde la de Pakistán a la China. ¿Sabrías cómo reconocerlos?
Las castañas tienen un montón propiedades interesantes, además de ser extremadamente versátiles en la cocina. Si tenemos en cuenta los minerales, carbohidratos complejos y cualidades rejuvenecedoras para la piel, las castañas no deben faltar en nuestros hogares.
Versátiles y saludables, los dátiles nos ofrecen numerosas buenas razones para consumirlos. Descubramos juntos los secretos de estas frutas típicas de Oriente Medio.
¿Probarías una pera con forma de niño? Pues esto es lo que podría suceder en algunos supermercados en Beijing, China, donde se está imponiendo una nueva e inquietante moda.
Un pan infusionado con extractos naturales de fresa y albahaca ha demostrado mejores propiedades conservantes que otras alternativas artificiales. Y hay estudios que lo corroboran.
Si bien es cierto que el sector orgánico no deja de registrar éxitos, hay algo que está frenando el crecimiento de las legumbres orgánicas en Europa. De hecho, su declive lleva años sucediendo en varios estados miembros.
¿Cómo te las habías imaginado? ¿Tal vez que se recogían mientras aún eran pequeñitas? ¿O como una especie enana de zanahoria? Bueno, pues la verdad esta bastante alejada de todo esto.
Es una fruta originaria de México, pariente del tomate que llegó a Europa hace siglos, pero que ha permanecido más enraizado en su tierra natal. Rico en grasas y proteínas, el tomatillo es una maravilla para la salud de tu corazón.
Esta planta exótica también se cultiva en Europa, aunque todavía no está muy extendida. Sus frutos, sin embargo, son desde luego riquísimos, nutritivos y muy versátiles en la cocina, además de tener también una aplicación como emolientes.
Justin Timberlake «inventa una fruta nueva» y la llama Braspberry. Todo nace en un video de broma en Instagram, pero el asunto se está volviendo más serio de lo esperado.
La talla de alimentos, de orígenes tailandeses muy antiguos, puede ser una verdadera obra maestra de arte y precisión, y para demostrarlo está uno de los maestros indiscutibles de nuestro tiempo, el chef japonés Takehiro Kishimoto.
Los 10 ingredientes veganos más extraños que marcan la diferencia en las dietas sin carne ni derivados animales y que todos deberíamos conocer y probar.