Dulces y pastelería

Mantequilla bordier

Mantequilla bordier, la favorita de los chefs

La mantequilla Bordier es fruto del saber hacer artesanal de Jean-Yves Bordier y su Maison du Beurre, ubicada en Bretaña, en St. Malo. Un producto de sabor ancestral adorado por chefs de todo el mundo.
chocolate mejor cacao estresado

El chocolate es mejor si proviene de cacao «estresado»

El mejor chocolate es aquel que proviene de cacao «estresado». Una investigación demuestra cómo las plantas de cacao cultivadas bajo condiciones estresantes producen un chocolate más nutritivo y sabroso.
Cédric Grolet y la nueva forma de hacer postres

Cédric Grolet y la nueva forma de hacer postres

Cédric Grolet es uno de los chefs reposteros más populares del mundo, uno de los que quizás más ha contribuido a definir la nueva forma de hacer postres. Te contamos quién es y cómo está revolucionando el mundo de los pasteles.
El helado que adelgaza

El helado que adelgaza

Un helado que te haga perder peso no es un sueño, sino la invención de Rebel Creamery capaz de hacer que tu cuerpo queme más grasa.
Cuál es la diferencia entre mousse, bavaroise y semifredo

Cuál es la diferencia entre mousse, bavaroise y semifredo

Los términos mousse, Bavaroise y semifredo a menudo se confunden, pero existen diferencias entre los tres postres. Los tres son muy populares en su versión de porción individual, y así es como puedes distinguirlos.
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