Maridar correctamente el vino con la comida es una habilidad a medio camino entre el arte y la ciencia que debe tener en cuenta varios factores para potenciar uno y otro.
Saber utilizar la levadura seca significa conocer como activar los hongos desde su hibernación, y requiere un poco de paciencia y precisión.
A pesar de su trabajo hay algunos platos que los chefs odian cocinar, averigüemos cuáles son y por qué.
Qué es el amuse bouche y qué significa, dos nociones muy útiles para aquellos que se acercan al mundo de la alta cocina.
Preguntarse si las legumbres son carbohidratos o proteínas es normal, aunque la respuesta es un poco más complicada de lo que uno se imagina.
Existen algunos trucos para preparar un huevo cocido perfecto, pocos y sencillos, que os permitirán no equivocaros más en la cocción que deseáis.
Si queréis evitar los olores desagradables, tenéis que quitar el germen del ajo, esto además permitirá que el ajo sea más digerible.
Se llaman Gardenscape Focaccia, y son una nueva tendencia que celebra la llegada de la primavera con gusto y tanta atención a la presentación.
Para sustituir la cola de pescado en cocina existen varias alternativas conocidas, como el agar agar o la clara de huevo, y otras menos conocidas pero muy buenas.
La diferencia entre el tofu y el seitán todavía no resulta clara para muchas personas, a pesar de que son dos alimentos cada vez más consumidos, principalmente por los vegetarianos y los veganos.
Preparar un huevo cocido en el microondas es posible, sólo tendréis que seguir algunas reglas muy precisas para evitar un efecto realmente explosivo.
La diferencia entre vegan y plant-based existe, aunque los dos términos se utilizan a menudo como sinónimos tanto en dietas como en productos.
En investigaciones recientes se han contrastado miles de casos para averiguar si los huevos son malos para la salud humana y se han obtenido resultados esperanzadores.
El musgo de Irlanda, o carragheen, es el ingrediente secreto de la cerveza y el helado industrial, donde se le conoce como E407, y además tiene algunos beneficios.
Las razones por las que deberías comer palomitas son muchas: ricas en fibra y polifenoles, pueden ser un snack saludable y sabroso.
En vuestra opinión, ¿es mejor la barbacoa de carbón o la barbacoa de gas? Aunque este tema siempre es objeto de debate, la ciencia podría darnos una respuesta.
Elegir aceite de oliva virgen extra orgánico puede ser una gran idea para el medio ambiente y para nuestra salud, según los expertos.
Las brochetas de pollo yakitori son uno de los platos japoneses más conocidos, street food barato y rápido de degustar.
La harina de yacón orgánica es todavía un ingrediente poco conocido, pero sus propiedades y beneficios gozan de un renombre cada vez mayor en muchas cocinas de todo el mundo.
¿Sabéis cómo utilizar las semillas de cacao en la cocina? Este ingrediente, considerado por algunos como un verdadero súper alimento, se puede incluir en recetas tan originales como sabrosas.