Hoy os hablaremos del champurrado, un chocolate navideño de origen mexicano, picante y endulzado con azúcar en bruto o panela. ¿Queréis saber cómo prepararlo?
Con la Navidad a la vuelta de la esquina os presentamos algunas ideas sencillas para organizar un menú vegetariano o vegano navideño para vosotros y vuestros invitados.
Entender la diferencia entre frutos secos, deshidratados y desecados no es difícil, solamente hay que tener claro las definiciones. Una pista: importan el azúcar y las grasas.
El ramen con pirañas se considera un verdadero manjar en Tokio, a pesar de que sea una moda que ha estallado recientemente. El éxito, sin embargo, ya parece gigantesco.
Sí, los cacahuetes son legumbres, a pesar de su aspecto, sabor y textura. Y no, no son frutos secos: la similitud con las avellanas, los pistachos y los piñones no ayuda a reducir la confusión.
¿Sabéis cómo se hace el chimichurri? Esta salsa verde de origen argentino, utilizada tanto para marinar como para aliñar carnes, tiene una historia muy peculiar.
¿Alguna vez habéis querido saber cómo preparar kétchup vegan y sin gluten? Su preparación es sencilla y se puede hacer tranquilamente en la cocina de casa.
El sector de los hongos orgánicos está manifestando un rápido crecimiento, pero ¿por qué vale la pena elegirlos? Aquí encontraréis la información necesaria para poder orientaros.
¿Qué pensáis de una alternativa a la leche tradicional, que se produce a base de insectos y que además es sin lactosa, sin gluten y baja en carbohidratos? Se llama EntoMilk y proviene de Sudáfrica.
Miel y azúcar. ¿Cómo saber cuál es mejor edulcorante? Os presentamos las diferencias fundamentales entre estos dos ingredientes para evaluar juntos los pros y los contras de cada uno de ellos.
¿Sabéis qué es la maicena? Y sobre todo, ¿tenéis idea de por qué es tan útil para preparar dulces sin gluten y muchas otras cosas más? Os revelamos sus secretos.
Entre la sal integral y la sal común existe una gran diferencia, a pesar de que la primera sea un producto muy poco conocido. ¿Sabéis cuáles son sus propiedades?
¿Engorda más la mayonesa vegana o la mayonesa clásica? Aunque las calorías se concentran en la parte de grasa de la preparación, la grasa vegetal es adecuada para ambas recetas, pero hay una gran diferencia.
La pizza de Zanzíbar es una especie de término medio entre un panqueque, una crepe y la mundialmente famosa especialidad italiana. Un plato que se puede ser tanto dulce como salado y del que los lugareños están muy orgullosos.
La zanahoria de carne - Marrot - nace como una provocación por parte de la cadena de restaurantes Arby's, una ocasión para burlarse de la nueva moda de la «carne falsa».
La manteca de karité es rica en propiedades emolientes e hidratantes, con diferentes aplicaciones en la cosmética y se utiliza incluso en la cocina. Un verdadero aliado de la belleza y la salud.
Una planta perenne, el trigo Kernza, promete revolucionar la agricultura tal como la conocemos y alimentar al planeta en tiempos de crisis.
La pasta Konjac, conocida como fideos Shirataki o pasta sin calorías, es un plato muy particular sin gluten que proviene de Asia, y se elabora a partir de un tubérculo.
¿Sabes cómo comer Pringles? Estas famosas patatas se consumen en todo el mundo, pero la compañía ha revelado que la mayoría de la gente no las come correctamente.
Para que una hamburguesa sea perfecta no es necesario ser un chef, sin embargo, los maestros de cocina se han centrado en este humilde plato para encontrar la manera de convertirlo en una receta gourmet. ¿Sabes cómo?