Comidas étnicas

Cómo cocinar el mofongo

¿Qué es el mofongo y cómo se cocina?

¿Sabes lo que es el mofongo y cómo se cocina? Este plato con nombre español, típico de Puerto Rico, tiene el plátano como ingrediente principal y se cocina como una especie de timbal para servirlo con carne frita y caldo. Un verdadero manjar.
Agua de rosas postres

Agua de rosas, un ingrediente típico de la pastelería árabe

El agua de rosas es un ingrediente típico de la pastelería árabe y se utiliza para aromatizar dulces y bebidas, pero también se combina con especias provenientes del norte de África. Un toque especial para tus platos que tienes que probar.
Conservación ghee

Cómo preparar Ghee, la mantequilla india clarificada

¿Cómo se prepare el Ghee, la mantequilla india clarificada? Se trata de un ingrediente muy común en la cocina oriental con un sabor característico, perfecto para dorar o freír verduras y carne.
Terva Leijona: regaliz de alquitrán finlandés

Terva Leijona: El regaliz de alquitrán finlandés

Terva Leijona es un regaliz finlandés de alquitrán. Una mezcla hecha a base de madera de pino, utilizada antiguamente en Finlandia con fines no solo medicinales, y de la cual hoy se pretende recuperar su particular sabor ahumado.
raviolis bao corto pixar

Los raviolis Bao: el nuevo corto de Pixar

Domee Shi, la creadora de Bao, el corto de Pixar que tiene como protagonistas a los raviolis chinos, cuenta la receta en la que se inspiró para hacer que este plato tradicional sea aún más realista.
Choclo el maíz peruano blanco y gigante

Choclo: el maíz peruano blanco y gigante

El choclo es un maíz peruano, blanco y con semillas gigantes, único en su especie. Se usa en muchas recetas tradicionales, pero también se puede tomar como sustituto del maíz normal.
Qué es la cancha

¿Qué es la cancha?

¿Sabes lo que es la cancha? También se la conoce como canchita, kancha o camcha, este particular maíz tostado es el secreto de un snack peruano, y probable antepasado de las palomitas de maíz.
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