Chocolate rosa: la nueva alternativa chic a las tabletas de siempre
Chocolate rosa, la verdad que no es el primer color que se nos viene a la cabeza al pronunciar la palabra cacao. Marrón, negro o, como mucho, blanco son los tipos de chocolate que se han visto hasta ahora en el mercado. Pero los horizontes en el campo gastronómico se han ampliado mucho, llegando a ser casi abrumador. La búsqueda de alimentos extravagantes y nuevas experiencias gastronómicas se ha convertido en un verdadero pasatiempo para atraer la atención de los consumidores, y esta vez parece que le toca el turno al rosa.
Un color inusual para una tableta de chocolate ¿no crees? En cambio, desde Europa Central, llega, la primera tableta de chocolate rosa absolutamente natural, y obtenida sin usar tintes ni aditivos.
La idea suiza más original de los últimos tiempos
El mérito recae en la empresa suiza de Barry Callebaut, el productor de cacao más grande del mundo que, después de una década de experimentos, logró llevar a cabo su proyecto. Peter Boone, director de Callebaut, dijo que trabajó durante 13 largos años para encontrar la forma correcta de procesar el nuevo producto. Se trataría de habas de cacao completamente naturales y no genéticamente modificadas, originarias de Sudamérica y cultivadas en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil.
Es difícil pensar o creer que están libres de aditivos químicos y, sin embargo, el creador confirma la ausencia de OMG y la adopción exclusiva de un método artesanal en la transformación de las semillas. Tantos años en un laboratorio tenían que servir para algo, ¿o no? Que sea verdadera o falsa la autenticidad del chocolate rubí, o Ruby para los amigos, por ahora no importa, porque hace ya ochenta años desde la primera tableta blanca presentada por Nestlé, y desde entonces, este sería el primer producto de chocolate con un color inusual. Las noticias en la web ya han despertado la curiosidad de los glotones.
¿Se convertirá en la nueva joya gastronómica?
Según parece aún tendremos que esperar a que nos lleguen estas extravagantes tabletas. De hecho, el producto acaba de ser presentado y la empresa de Zurich sigue trabajando para que el chocolate esté disponible para los consumidores de todo el mundo. Según parece, tras un análisis de mercado, China es el país elegido para lanzar este nuevo producto, pero no temas que seguro que se propaga rápidamente.
La pregunta más común y normal es: ¿qué sabor tendrá? Hasta ahora nos hemos quedado con los tres gustos clásicos, si podemos llamarlos así y los creadores no pueden compararlo con ninguno de ellos. Lo describen como un chocolate que no es demasiado dulce, que se aleja de la dulzura del chocolate blanco, y sería mucho más delicado, con un sabor y aroma afrutados. Definitivamente es difícil de clasificar, así que no nos queda otra que esperar y seguir fantaseando.
En cualquier caso, los tiempos de espera no serán muy largos porque, si el color de esta tableta es realmente natural, Boone se ha hecho de oro. Solo tienes que abrir las páginas de cualquier red social para darte cuenta de la propensión hacia los alimentos de color. Ruby combina perfectamente con las tendencias alimentarias actuales, asique el mercado sin duda responderá muy positivamente.
