Blue java el plátano azul que sabe a helado de vainilla
No, no es una fruta imaginaria que parece sacada de una novela de Roald Dahl, el Blue Java es realmente un plátano azul con un sabor y una textura similares a las del helado de vainilla. Un producto verdaderamente extraordinario con interesantes propiedades nutricionales.
El plátano azul con sabor a vainilla que todos querríamos probar
El Blue Java, el plátano azul, se caracteriza por tener este color especial cuando aún no está maduro, posteriormente cambia a tonos más parecidos a los de los plátanos a los que estamos acostumbrados a encontrar en el mercado. De hecho, desde el punto de vista gastronómico, las dos variedades tienen poco que ver, ya que el plátano azul se caracteriza por un tener un sabor peculiar y una textura aún más particular que se asocia con el helado de vainilla. La buena noticia es que desde el punto de vista nutricional es mucho más saludable, ya que por cada 100 g de producto hay 0,3 g de grasa, 22,8 g de carbohidratos y sólo 89 calorías.
El plátano azul con sabor a vainilla tiene un solo defecto: no es fácil de encontrar, al menos en nuestro país. De hecho, el Blue java es originario del sur de Asia, aunque, gracias a la capacidad de la planta para resistir el frío -incluso a temperaturas bajo cero- se puede encontrar hoy en día en otros lugares como las Islas del Pacífico y en ciertas zonas de los Estados Unidos. Además de la extraordinaria fruta, entre otras cosas, son también fuera de lo común las hojas, que son el equivalente vegetal de la película de aluminio, logrando resistir temperaturas polarizadas. El plátano azul es un verdadero prodigio de la naturaleza que, teniendo la oportunidad, valdría la pena degustar.
