El café molecular nace como una alternativa ecológica al café tradicional, con un enfoque sostenible muy similar al de los sustitutos de la carne.
La diferencia entre el té verde y el té matcha existe, pero es menos consistente de lo que se pueda imaginar, aunque hemos de decir que existen importantes discriminantes entre ambos tipos de té.
El café bulletproof es una bebida muy popular entre aquellos que siguen un estilo de vida healthy, se trata de un café enriquecido con grasa, de gran utilidad según algunos, para sustituir el desayuno.
El café al ginseng es una bebida que se prepara con diferentes ingredientes dependiendo de su origen y, es muy apreciado por sus propiedades y beneficios. Sin embargo, hay que tener cuidado con las contraindicaciones.
Desde una startup escocesa llega la idea de hacer aceite de café mediante la reutilización de posos de café usados. Podrá funcionar como sustituto del aceite de palma.
Yokitomo Shimotai, dueño de una cafetería en Japón, ha creado una nueva bebida similar al café, pero producida con un ingrediente que no tiene nada que ver con nuestro rito local. Definitivamente nada.
El «latte art» es una técnica de decoración del café con leche que se está haciendo de lo más popular tanto en Italia como en el extranjero, dando lugar a pequeñas obras maestras que combinan fantasía, técnica y creatividad.
Con el término cupping denominamos la moda que se está extendiendo entre los expertos en café, y que se trata literalmente de una sesión de cata en la que degustar y evaluar un café.
El Cold Brew Coffee es una bebida similar al café americano a base de la extracción del café en frío. ¿Sabes cómo hacerlo en casa? Su sabor, propiedades y temperatura de servicio lo hacen perfecto para el verano.
El té verde a 8.200 euros por kilo. Parece absurdo, pero es lo que ha pasado en Japón, donde estas hojitas tan preciadas fueron subastadas por un precio récord.
Black Ivory Coffee es uno de los cafés más caros del mundo y se produce gracias a los excrementos de elefantes. Una sola taza puede llegar a costar 50 dólares.
Todos intentamos tomarnos un café en cuanto nos despertamos por la mañana, el 82% para ser precisos, pero según la ciencia, no es el mejor momento para tomarse esa primera taza.
¿y si el café con hongos se convirtiera en la nueva tendencia saludable? Los más utilizados son tres: el reishi, el chaga y el cordyceps, cada uno con sus propiedades específicas.
El café con brócoli es la nueva tendencia healthy, aunque está teniendo menos éxito del que esperaban sus creadores. Una novedad que también podría tener implicaciones positivas en la agricultura.
Desde Japón nos llega la Clear Latte de la marca Asahi, la última de una larga serie de productos light y transparentes lanzados recientemente pero que ya están marcando tendencia.
La cafeína y la teína son dos sustancias cuya diferencia escapa a la comprensión de la mayoría de los mortales. Y, sin embargo, están en boca de todos, utilizándolos a menudo de manera incorrecta o confusa.
El té aumenta tu creatividad casi al instante. Lo ha confirmado un estudio de la Universidad de Beijing que ha revelado esta increíble y novedosa propiedad de la bebida.