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¿Alubias con chocolate? Aquí tienes la crema orgánica para untar que nunca te esperaste

Hoy te contamos acerca de un producto muy especial cuyo secreto, como habrás adivinado, es una legumbre que casi nunca se asocia con el mundo de los postres.

Hablando de alubias, la verdad es que el primer plato en el que pensamos es en un buen cocido para comer en las estaciones más frías. Nunca se nos ocurriría asociarlas con un plato dulce y muy goloso, tal vez incluso orgánico y también un aliado para guardar la línea. En cambio, el mundo de la gastronomía no deja de sorprendernos y nos ofrece un producto super rico para esos momentos de merienda gracias a la ayuda inesperada de esta legumbre.

chocolate alubias

Es una crema untable a base de cacao, avellanas, zumo de uva y harina de alubias que podría reemplazar dignamente a tus otras alternativas más conocidas para untar sobre una rebanada blandita de pan. Así es, el ingrediente principal proviene de esa pequeña legumbre tan odiada por los niños, pero que contiene excelentes propiedades nutricionales.

Un favor a nuestro planeta y a nuestra salud

La harina de alubias, que constituye alrededor del 40% de la crema, es un alimento rico en minerales y proteínas. Menos calórico en comparación con otros alimentos, no contiene grasas saturadas y satisface no solo los requisitos nutricionales sino también los requisitos para con el medio ambiente. El postre preferido para todos los amantes de cuidar la línea y de la comida sana, que sin duda podría ser un descubrimiento interesante.

harina de alubias

La crema sacia sin problemas gracias a su alto contenido de fibra y es perfecta para todos los defensores de la dieta vegana, dada la ausencia de componentes de origen animal. En comparación con el resto de los productos de pastelería industrial presentes en los supermercados, es muy sana ya que no contiene sabores ni conservantes artificiales. Puedes encontrarla sobre todo en tiendas especializadas que vendan alimentos orgánicos, y sino también en tiendas de comercio justo.


Una razón más para comprarlo es el efecto positivo que tiene sobre el medio ambiente. Especialmente hoy, en esta situación de sobreexplotación de recursos, las elecciones que hacemos de alimentos pueden tener un impacto significativo en la lucha contra el cambio climático. La ética del producto comercial, de hecho, casa con la idea de la eco innovación en el campo de la producción. Esta sería una producción con un impacto ambiental reducido y en un embalaje completamente reciclable.

Porqué solo la alubia

La elección de usar este tipo de harina se debe a las características emulsionantes de las proteínas de la alubia. De hecho, el producto mantiene bien la textura untable incluso a bajas temperaturas. Es una buena fuente de hierro, magnesio y fósforo y, además, tiene un sabor rico y sabroso. Puede obtenerse de todas las variedades de alubia que conocemos: roja, negra y blanca, pero generalmente la que se obtiene de esta última tiene un sabor más delicado, que recuerda vagamente a la avellana. Es ampliamente utilizada en la cocina como espesante y también para hacer múltiples platos dulces y salados.

crema chocolare alubias

Seguramente hoy en día la atención que prestamos a llevar una dieta saludable ha crecido considerablemente y el hecho de crear una crema ligera, natural, y al mismo tiempo rica ha sido sin duda una idea brillante. ¡Podemos asegurarte que cumplirá con todas tus expectativas!

Mariaelena Parrottino
Studio scienze gastronomiche, amo viaggiare e scoprire cose nuove. Nel tempo libero scrivo della mia passione più grande il cibo, o meglio il buon cibo. Credo che ogni piatto abbia una storia da raccontare e scoprire, emozioni ed esperienze che ogni persona ha messo li dentro.