5 trucos para preparar una ensalada de arroz digna de todo un chef
Aquí te dejamos 5 trucos para preparar una ensalada de arroz digna de un verdadero chef, desde cómo cocer el arroz hasta elegir los condimentos adecuados. Este plato puede ser la ocasión perfecta para hacer una limpieza rápida de sobras de tu nevera, pero se presta también para convertirse en todo un plato gourmet. Hemos recopilado unos cuantos truquillos para que puedas quedar estupendamente con tus invitados.
1. Elige el arroz correcto
Puede sonarte obvio, pero uno de los factores principales de la ensalada de arroz perfecta es sin duda elegir el arroz adecuado. Es muy importante que el arroz mantenga bien la cocción, para que quede al dente. El integral, uno de los tipos de arroz más sanos que se pueden encontrar en el mercado, puede funcionar muy bien. Como alternativa, se puede usar un arroz vaporizado.
2. Cómo cocerlo y escurrirlo
Para que te salga una ensalada de arroz de primera categoría, es importante saber cómo cocer el arroz correctamente. Una vez que hayas elegido el tipo de arroz, tendrás que cocerlo en agua hirviendo con una buena cantidad de sal, y es mejor no racanear. También podrías intentar comenzar con agua fría, una alternativa clásica para cocinar arroz, con la ventaja de que preserva mejor el sabor del grano; en este caso no le pongas sal. Es muy importante recordar no enjuagar el arroz una vez escurrido, para que no perder ni nutrientes ni sabor. Es mejor dejar que se enfríe al aire o, como mucho, al baño María.
3. Huir de las soluciones prefabricadas
A menos que estés realmente apretado de tiempo, y todos lo hemos estado alguna vez, trata de evitar los vasitos ya cocidos. Indudablemente son cómodos, pero por desgracia casi siempre tienen obedecen a la lógica de la conveniencia a costa de la calidad. Es mucho mejor optar por hacer las cosas en casa con calma.
4. Elije ingredientes con sabores similares
A colación del punto anterior, evitar los productos precocinados nos permite jugar mucho más con los ingredientes. El secreto está en elegir un sabor que funcione como una especie de hilo conductor, y podrían ser verduras para un plato vegetariano o carne para omnívoros. También puedes optar por pescado, solo que mantenerte firme y no mezclar productos que tengan poco que ver entre sí.
5. Mayonesa
Un punto en el que difícilmente estemos todos de acuerdo es la mayonesa. Hay muchos que no renuncian a una buena cucharada de esta salsa para mezclar toda ensalada de arroz que se precie. Aunque sea posible experimentar con diversas adiciones de lo más creativas a la mayonesa, como el cebollino o el inesperado jengibre, es mejor dejar a cada invitado la posibilidad de agregarlo al plato a su gusto. De esta forma, si te sobra arroz, no tendrás problemas para guardarlo en la nevera, mientras que cualquier reduce considerablemente su vida útil.
