Qué son los wine kits y por qué son tan polémicos
Para entender qué son los wine kits primero es necesario comprender su finalidad: ofrecer a cualquiera la oportunidad de preparar su propio vino en casa. Existen varios tipos y desde su introducción en el mercado en los años 70, nunca han dejado de ser objeto de discusión, llegando incluso a tener algunos problemas legales.
Wine Kit para preparar vino en casa
Los wine kits fueron creados para ofrecernos a todos la oportunidad de producir vino en casa sin la necesidad de ser un profesional y tener que conseguir materiales caros. Sólo hay que comprar el kit y disponer de un conjunto de utensilios cotidianos - como ollas y sartenes - para experimentar la alegría de convertirse en bodegueros, además de obtener vino hecho con vuestras propias manos. Otro aspecto importante que habla a su favor es el precio, que es inferior al de una producción con técnicas tradicionales. El principio es simple: cada wine kit proporciona la materia prima necesaria para producir una cierta cantidad de vino y da instrucciones precisas para completar con éxito el proceso.
El punto de partida de un wine kit suele ser de dos tipos: el mosto, que no requiere la incorporación de agua adicional, a la que se le añaden los reactivos necesarios y para la producción del vino, o un concentrado al que es necesario añadir agua, además de diferentes reactivos. Lo que se obtiene, siguiendo correctamente el procedimiento, es auténtico vino que, en algunos casos, incluso puede ser envejecido. Sin embargo, no existen límites específicos en cuanto al tipo de uva que se quiera utilizar. Las opiniones están divididas sobre la calidad del resultado, aunque son muchos los que sostienen que se trata de buenos vinos.
Recientemente, en nuestro país, los wine kits han dado el salto a la primera página de las noticias gracias a las condenas recibidas por la aplicación de «marcos falsos», es decir, denominaciones engañosas, referencias a tipos de vinos o uvas de mucha mayor calidad. En este sentido, los wine kits han estado sujetos en el pasado a controles menos estrictos que los del vino tradicional, y los productos comercializados eran realmente lo que decían ser. Esto no excluye la presencia en el mercado de wine kits de calidad capaces de ofrecer a cualquiera la oportunidad de lanzarse a una nueva e interesante experiencia.
