Golden Milk, la leche dorada que es el mejor aliado de nuestra salud
La Golden Milk o leche dorada es una bebida energética y sana, muy popular en India. Sus beneficios se deben a la presencia de la cúrcuma, una especia oriental ahora conocida también en Occidente y que vuelve la leche, ya sea de origen vegetal o animal, de un color amarillo dorado y que se ha hecho super popular en las redes sociales.
Aunque esta bebida es muy apreciada en lugares exóticos y en el lejano oriente, resulta ser una moda fascinante y extraña para nosotros los occidentales. No solo porque la cúrcuma es una planta nativa de esas áreas, sino también por la particularidad de la bebida y las propiedades que contiene esta especia dorada.
Los beneficios de la Golden Milk
El elemento fundamental de la bebida es la presencia de cúrcuma, una especia de cuyas propiedades para la salud de nuestro cuerpo ya te habíamos hablado. En concreto, es gracias al ingrediente activo de la curcuminae, que la leche dorada a menudo se conoce como un remedio natural para las digestiones difíciles, trastornos hepáticos, hinchazones abdominales, así como para otros dolores comunes, como dolor de cabeza o dolor de muelas. Sobre todo, laGolden Milk ayuda a combatir la inflamación y el dolor muscular y articular, gracias a la acción analgésica de la cúrcuma mezclada con leche.
Además, se cree que la Golden Milk hace frente también a enfermedades estacionales como la gripe, los resfriados y los trastornos respiratorios. Sea para lo que sea, se puede tomar según sea necesario o, como a menudo se aconseja, una vez al día durante 40 días. Sin embargo, no te pases con el consumo de esta bebida, ya que hay algunas contraindicaciones relacionadas con la cúrcuma, en caso de que sufras de trastornos de la vesícula o del tracto biliar.
Diferentes recetas, mismo resultado
La Golden Milk se puede preparar fácilmente en casa, gracias a la simplicidad tanto de los ingredientes (leche y cúrcuma) como de los pasos para hacerla. Comenzamos preparando la pasta con cúrcuma, mezclando media taza de polvo de cúrcuma y una de agua para disolver la especia. La mezcla se calienta en un cazo a fuego lento durante 3 o 4 minutos, hasta que se convierte en una pasta espesa. Por separado, en otra cacerola, llevaremos a ebullición una taza de leche, animal o vegetal, a la que se agregará la pasta de cúrcuma, mezclándola bien con una varilla. Finalmente, puedes agregar aceite de almendras o de sésamo o endulzar con miel.
Hay otras recetas para preparar la Golden Milk. Una de ellas, muy extendida en sus países de origen, incluye la adición de una pizca de pimienta negra o, como opción, de ghee, la mantequilla india clarificada. Hay múltiples variaciones de la receta antigua original del haldi doodh, a la que luego se unieron nuevas ideas, todas ellas occidentales, como por ejemplo la versión helada o la modalidad «caffé espresso».
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