CONCORSO EAT FREE: I PROTAGONISTI DELL’EDIZIONE 2018
Al Gluten Free Expo e Lactose Free Expo la collaborazione con CAST Alimenti ha regalato all’edizione 2018 il concorso Eat Free, dedicato agli studenti delle scuole alberghiere italiane.
LA FINALE
Al concorso erano presenti le tre squadre finaliste, selezionate tra i 25 istituti alberghieri che avevano partecipato all’iniziativa. Lo chef Nicola Michieletto, presidente della giuria che ha valutato i piatti delle squadre concorrenti, ci ha raccontato di più sulla sfida culinaria: «gli obiettivi erano molti, non solo la natura senza glutine delle ricette, ma anche la sostenibilità, qualità e filiera dei prodotti».
LA GIURIA
A rendere possibile l’evento è stata la collaborazione tra Gluten Free Expo, Cast Alimenti e IEG, l’Italian Exhibition Group, che si è impegnata a selezionare anche una giuria d’eccezione:
- Chef Nicola Michieletto – Docente Cast Alimenti
- Chef Samuele Calzari – Referente Sigep Giovani
- Chef Paolo Rossetti
- Alfonso Dal Forno – Fondatore Non solo glutine onlus
I VINCITORI
I vincitori sono stati:
- 1 classificato: S.F.P Alberghiera E. Reffo – Ricetta: bean chocolate pie e pandora’s flavours
- 2 classificato: I.I.S.S. Piera Cillario Ferrero d’Alba Arte Bianca Nieve (CN) – Ricetta: bagel farcito con crema di avocado e formaggio spalmabile e muffin
- 3 classificato: I.I.S. Alfredo Panzini Senigallia (AN) – Ricetta: Egg-bac bread e donuts
Iscriviti all'edizione 2019
LA FINALE
Al concorso erano presenti le tre squadre finaliste, selezionate tra i 25 istituti alberghieri che avevano partecipato all’iniziativa. Lo chef Nicola Michieletto, presidente della giuria che ha valutato i piatti delle squadre concorrenti, ci ha raccontato di più sulla sfida culinaria: «gli obiettivi erano molti, non solo la natura senza glutine delle ricette, ma anche la sostenibilità, qualità e filiera dei prodotti».
LA GIURIA
A rendere possibile l’evento è stata la collaborazione tra Gluten Free Expo, Cast Alimenti e IEG, l’Italian Exhibition Group, che si è impegnata a selezionare anche una giuria d’eccezione:
- Chef Nicola Michieletto – Docente Cast Alimenti
- Chef Samuele Calzari – Referente Sigep Giovani
- Chef Paolo Rossetti
- Alfonso Dal Forno – Fondatore Non solo glutine onlus
I VINCITORI
I vincitori sono stati:
- 1 classificato: S.F.P Alberghiera E. Reffo – Ricetta: bean chocolate pie e pandora’s flavours
- 2 classificato: I.I.S.S. Piera Cillario Ferrero d’Alba Arte Bianca Nieve (CN) – Ricetta: bagel farcito con crema di avocado e formaggio spalmabile e muffin
- 3 classificato: I.I.S. Alfredo Panzini Senigallia (AN) – Ricetta: Egg-bac bread e donuts
