Al Gluten Free Expo e Lactose Free Expo la collaborazione con CAST Alimenti ha regalato all’edizione 2018 il concorso Eat Free, dedicato agli studenti delle scuole alberghiere italiane.
Al concorso erano presenti le tre squadre finaliste, selezionate tra i 25 istituti alberghieri che avevano partecipato all’iniziativa. Lo chef Nicola Michieletto, presidente della giuria che ha valutato i piatti delle squadre concorrenti, ci ha raccontato di più sulla sfida culinaria: «gli obiettivi erano molti, non solo la natura senza glutine delle ricette, ma anche la sostenibilità, qualità e filiera dei prodotti».
A rendere possibile l’evento è stata la collaborazione tra Gluten Free Expo, Cast Alimenti e IEG, l’Italian Exhibition Group, che si è impegnata a selezionare anche una giuria d’eccezione:
I vincitori sono stati:
Al concorso erano presenti le tre squadre finaliste, selezionate tra i 25 istituti alberghieri che avevano partecipato all’iniziativa. Lo chef Nicola Michieletto, presidente della giuria che ha valutato i piatti delle squadre concorrenti, ci ha raccontato di più sulla sfida culinaria: «gli obiettivi erano molti, non solo la natura senza glutine delle ricette, ma anche la sostenibilità, qualità e filiera dei prodotti».
A rendere possibile l’evento è stata la collaborazione tra Gluten Free Expo, Cast Alimenti e IEG, l’Italian Exhibition Group, che si è impegnata a selezionare anche una giuria d’eccezione:
I vincitori sono stati: