L’EDIZIONE 2018

CONCORSO EAT FREE: I PROTAGONISTI DELL’EDIZIONE 2018

Al Gluten Free Expo e Lactose Free Expo la collaborazione con CAST Alimenti ha regalato all’edizione 2018 il concorso Eat Free, dedicato agli studenti delle scuole alberghiere italiane.

Candida la tua scuola

LA FINALE

Al concorso erano presenti le tre squadre finaliste, selezionate tra i 25 istituti alberghieri che avevano partecipato all’iniziativa. Lo chef Nicola Michieletto, presidente della giuria che ha valutato i piatti delle squadre concorrenti, ci ha raccontato di più sulla sfida culinaria: «gli obiettivi erano molti, non solo la natura senza glutine delle ricette, ma anche la sostenibilità, qualità e filiera dei prodotti».

LA GIURIA

A rendere possibile l’evento è stata la collaborazione tra Gluten Free ExpoCast Alimenti e IEG, l’Italian Exhibition Group, che si è impegnata a selezionare anche una giuria d’eccezione:

  • Chef Nicola Michieletto – Docente Cast Alimenti
  • Chef Samuele Calzari – Referente Sigep Giovani
  • Chef Paolo Rossetti
  • Alfonso Dal Forno – Fondatore Non solo glutine onlus
Partecipa al contest 2019 Eat free
Scuole alberghiere in gara edizione 2018

I VINCITORI

vincitori sono stati:

  • 1 classificato: S.F.P Alberghiera E. Reffo – Ricetta: bean chocolate pie e pandora’s flavours
  • 2 classificato: I.I.S.S. Piera Cillario Ferrero d’Alba Arte Bianca Nieve (CN) – Ricetta: bagel farcito con crema di avocado e formaggio spalmabile e muffin
  • 3 classificato: I.I.S. Alfredo Panzini Senigallia (AN) – Ricetta: Egg-bac bread e donuts
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LA FINALE

Al concorso erano presenti le tre squadre finaliste, selezionate tra i 25 istituti alberghieri che avevano partecipato all’iniziativa. Lo chef Nicola Michieletto, presidente della giuria che ha valutato i piatti delle squadre concorrenti, ci ha raccontato di più sulla sfida culinaria: «gli obiettivi erano molti, non solo la natura senza glutine delle ricette, ma anche la sostenibilità, qualità e filiera dei prodotti».

Partecipa al contest 2019 Eat free

LA GIURIA

A rendere possibile l’evento è stata la collaborazione tra Gluten Free ExpoCast Alimenti e IEG, l’Italian Exhibition Group, che si è impegnata a selezionare anche una giuria d’eccezione:

  • Chef Nicola Michieletto – Docente Cast Alimenti
  • Chef Samuele Calzari – Referente Sigep Giovani
  • Chef Paolo Rossetti
  • Alfonso Dal Forno – Fondatore Non solo glutine onlus
Scuole alberghiere in gara edizione 2018

I VINCITORI

vincitori sono stati:

  • 1 classificato: S.F.P Alberghiera E. Reffo – Ricetta: bean chocolate pie e pandora’s flavours
  • 2 classificato: I.I.S.S. Piera Cillario Ferrero d’Alba Arte Bianca Nieve (CN) – Ricetta: bagel farcito con crema di avocado e formaggio spalmabile e muffin
  • 3 classificato: I.I.S. Alfredo Panzini Senigallia (AN) – Ricetta: Egg-bac bread e donuts