Scienza

Ecco come il tuo cane riesce a mentirti

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Ci potete credere? Un gruppo di ricercatori, guidati dalla dottoressa Marianne T. E. Heberlein, avrebbe dimostrato che i cani sono in grado di operare un inganno verso un essere umano per un proprio
Carne in laboratorio, fantascienza a portata di mano

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Nel 2013 era stato il turno degli hamburger, quest’anno invece è toccato a pollo e anatra. Stiamo parlando della produzione di carne in laboratorio, sintetizzata da cellule staminali, identica a quella originale ma
Agricoltura, Big Data e robot: la rivoluzione verde 4.0

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A volte può essere parecchio complicato tenere il passo dell’innovazione, e il campo dell’agricoltura non fa certo eccezione, basta fissarsi un secondo sul numero nel titolo, numero che racchiude i primi abbozzi di
Blu a tavola: tutta una questione di chimica

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Nell’ormai lontano 1975, durante la globalmente nota trasmissione Saturday Night Live, un comico di nome George Carlin se ne uscì con una frase che avrebbe stuzzicato la curiosità del pubblico e di qualche
Nuove etichette grazie al Sage Project

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Sappiamo tutti cosa aspettarci, bene o male, da una etichetta in fondo a una scatola trovata sugli scaffali di un supermercato. E in effetti dietro a quell’etichetta ci sono leggi, accordi internazionali, insomma

Come faremo la spesa nel 2040?

Il primo marzo ha fatto la sua comparsa su youtube un video, pubblicato dal canale “2050” The future of Show, in cui gli autori provano ad immaginare come faremo la spesa tra una
Warka Water, come condensare acqua nel deserto

Warka Water, come condensare acqua nel deserto

L’immagine è ben radicata nelle nostre menti: in Africa l’accesso all’acqua è un serio problema. Ma cosa succederebbe se vi dicessero che è possibile, con i materiali, le tecnologie e il design giusto,
Flippy, un robot dietro ai fornelli

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Tempi straordinari ci aspettano, se si vuole per un attimo fare gli ottimisti del caso. L’era dell’intelligenza artificiale, della robotica ubiquitaria, è ormai alle porte, con tutti i timori e i dubbi annessi.
La biodinamica funziona sul serio?

La biodinamica funziona sul serio?

Esistono tantissimi metodi di coltivazione differenti, negli ultimi decenni in particolare sono stati recuperati metodi relativamente tradizionali con cui lavorare il terreno al meglio, magari sottraendolo alla continua erosione delle lavorazioni estenuanti e
L'autunno: un arcobaleno chimico

L’autunno: un arcobaleno chimico

Siamo ormai nel pieno dell’autunno, le giornate diventano mano a mano più brevi, la temperatura si abbassa e il panorama attorno a noi cambia riempiendosi di un caleidoscopico insieme di colori caldi. Così
I miti degli Ogm: il caso Schmeiser

I miti degli Ogm: il caso Schmeiser, Davide contro Golia

Esiste un argomento più simile ad un campo minato degli Ogm? Anzi, la domanda giusta potrebbe essere un’altra: perché è così pericoloso? Per esperienza, quando una discussione si apre come un campo di
Alla scoperta del tannino

Alla scoperta del tannino

Vi sarà sicuramente capitato durante una cena, magari in compagnia di qualche esperto assaggiatore di vino, di discutere riguardo alle sensazioni che il nettare d’uva vi sta suggerendo al palato. E mentre si
L'incubo dei carboidrati

L’incubo dei carboidrati

Nemico giurato della pancia piatta, ossessione delle corsie dei supermercati, sinonimo del male dietologico. Avete capito di chi stiamo parlando? Dei carboidrati, quelle ‘piccole’ molecole costituite da zuccheri su cui praticamente si fonda
A che serve il gusto?

A che serve il gusto?

Può sembrare una domanda assurda, ma se siamo portati a preferire certi sapori e gusti rispetto ad altri dobbiamo ringraziare soprattutto l'evoluzione
Prosecco, Champagne e Franciacorta: la verità sulla CO2

Prosecco, Champagne e Franciacorta: la verità sulla CO2

Differenze? Questione di spuma. Cosa differenzia un Prosecco da uno Champagne o dal Franciacorta? Intuitivamente si potrebbe rispondere: "Il vitigno! La zona di produzione! Un differente bouquet aromatico!", tutte queste brillanti affermazioni sono
La fermentazione rende i cibi conservabili

La fermentazione, ecco come rende i cibi conservabili

L'importanza della fermentazione La scoperta e lo sviluppo delle tecniche di fermentazione vanno di pari passo con le origini della civilizzazione dell'uomo. La fermentazione ha permesso ai nostri avi di rendere i cibi
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