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Il robot che compone versi sulla sabbia

Il robot che compone versi sulla sabbia

Vi siete mai fermati a scrivere qualche criptico pensiero sulla sabbia di un bagnasciuga aspettando che le onde vi ricordassero quanto sono effimere certe idee? Per quanto strettamente umana come attività, esiste un
Pastéis de Belém, il dolce portoghese top secret

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Potrebbe essere l’antenato del pastéis de nata, dolce diffuso ovunque siano approdati i portoghesi nella storia, una torta in miniatura di pasta sfoglia, guarnita con crema pasticcera e cotta al forno. Specialità ancora
Un nuovo, sesto gusto per l'acqua

Un nuovo sesto gusto per l’acqua

Un nuovo articolo pubblicato su Science da un gruppo di ricercatori guidato da Yuki Oka, del California Institute of Technology di Pasadena, ha teorizzato che potremmo essere sensibili ad un sesto gusto, oltre
The Poison Squad: i coraggiosi pionieri di Efsa e Fda

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Prima della FDA (Food and Drugs Administration) e di Efsa (European Food Safety Authority) l’uso di conservanti o additivi chimici non era regolamentato in alcun modo, tanto che non era raro trovare prodotti
La mozzarella di mandorla dello chef Alajmo

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Lo chef Alajmo, entrato nella storia come il più giovane chef ad essere insignito della terza stella Michelin, nel 2002, ha presentato un dessert che fa del travestimento e dell’ironia la sua arma
Avete mai sentito parlare di asma da tempesta?

Asma da tempesta, ne avete mai sentito parlare?

Nel novembre dell’anno scorso, 2016, in una giornata molto calda a Melbourne, Australia, una tempesta si abbatté sulla città. Improvvisamente migliaia di persone iniziarono a provare una strana stretta alla gola, come se
Foodora e la gig economy

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Abbiamo già avuto modo di raccontare il mondo delle consegne alimentari 2.0, quello fatto attraverso servizi come JustEat o UberEat, solo per citare due esempi. Esiste un’altra realtà, anche lei sicuramente innovativa, che

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