Birra

Birra biologica alla conquista degli scaffali

Birra biologica alla conquista degli scaffali

Il mercato del biologico in Italia cresce senza sosta, e anche il settore delle birre si sta lasciando contagiare da questo nuovo entusiasmo tra rispetto per l’ambiente e qualità.
Qual è il modo più veloce per raffreddare una birra?

Qual è il modo più veloce per raffreddare una birra?

Una birra ghiacciata è, soprattutto in certi momenti della giornata, letteralmente imprescindibile. Eppure capita fin troppo spesso di scordarsi di metterne un numero sufficiente nel frigo, un po’ per distrazione, un po’ per
Chakalow, la birra di miglio africana in via di estizione

Chakalow, la birra di miglio africana in via di estizione

Viene prodotta in diverse regioni dell’Africa, nel Burkina Faso e in generale in quella fascia delimitata dal Sahara a nord e dalla giungla a sud conosciuta come Sahel. Il metodo è artigianale nell’accezione
Spillare una birra è tutta questione di inclinazione

Spillare una birra è tutta questione di inclinazione

Frizzante, schiumosa, aromatica, piacevolmente amarognola, a volte fruttata a volte acidula, la birra è una bevanda dalla infinite sfaccettature sia nell’aspetto che nel gusto. Da quando fu prodotta per la prima volta ad
Una birra per la salute del vostro intestino

Una birra per la salute del vostro intestino

Unire l’utile al dilettevole. Deve essere stata questa la filosofia alla base della prima birra probiotica, un concetto nato dalla mente di Chan Mei Zhi Alcine, studentessa al quarto anno del Food Science
Storia e origini del luppolo

Storia e origini del luppolo

Impiegato già dai Romani per le sue proprietà curative, trovò posto nei testi ufficiali di fitoterapia verso il decimo secolo, dove cominciò ad essere riportato come rimedio per diversi morbi, fino a che
13.000 pannelli solari per un birrificio da record

13.000 pannelli solari per un birrificio da record

Tutti voi avrete prima o poi bevuto una birra marchiata Heineken, o per lo meno avrete avuto modo di vederla tra gli scaffali di un supermercato, ma quanti di voi sanno che il famoso marchio produce direttamente sul territorio italiano il suo nettare luppolato? E se vi dicessero che l’impianto in questione è addirittura unico al mondo, fulgido esempio di attenzione per l’ambiente?
Dall’orzo alla bottiglia: la produzione della birra

Dall’orzo alla bottiglia: la produzione della birra

La lunga storia della birra ha prodotto nell’arco dei secoli una profonda rivoluzione nei metodi di produzione, allo stesso tempo non alterando molto il prodotto da come lo si conosceva cinquecento anni fa.
La birra nel Medioevo

La birra nel Medioevo

La storia delle prime bionde dell’umanità è lunga e spesso legata a divinità e miti. Eppure sono molti i motivi per cui diventerà così importante in un epoca più vicina alla nostra, il
Le prime tappe del lungo viaggio della birra

Le prime tappe del lungo viaggio della birra

Parliamo di una bevanda eclettica quando diciamo ‘birra’. Un lungo trascorso alle spalle, come tante altre preparazioni, ma come poche altre (vedi il pane) scolpita nelle prime pietre che videro l’uomo diventare civilizzato.

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