Geopolitica del gusto

Yartsa gunbu: l'afrodisiaco fungo tesoro del Tibet

Yartsa gunbu: l’afrodisiaco fungo tesoro del Tibet

Molto probabilmente non ne avete mai sentito parlare, ma in Oriente è ben conosciuto: il fungo Yartsa gunbu, è considerata una rara prelibatezza afrodisiaco in quelle regioni, soprattutto tra Cina e Tibet, dove

Rivoluzione verde 3.0

Negli ultimi anni si è venuto a formare un filone di prodotti legato alla coltivazione domestica di piante, strumenti dall’elevato contenuto tecnologico il cui scopo è automatizzare il più possibile la manutenzione e
'I padroni del cibo', un saggio di Raj Patel

I padroni del cibo, un saggio di Raj Patel

Ci sono diversi modi di affrontare la tematica ‘food’, inglesismo incalzante, e prospettive con gradi di superficialità o approfondimento veramente differenti. E questo mette chiunque voglia scrivere di cibo in una posizione assai
Colonialismo 2.0: il Land Grabbing

Colonialismo 2.0: il Land Grabbing

Quando si parla di cibo è facile perdersi in aspetti che in realtà rappresentano minuti dettagli di un quadro, la geopolitica del gusto, la cui complessità va via via aumentando, a pari passo

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi